Truques e técnicas na cozinha

Em nossas atividades diárias, descobrimos coisas que de uma forma ou de outra funcionam, se tornam hábitos e passamos a repetir sempre (bom, sempre que nos lembramos).

Mas o nosso constante desejo de melhorar também nos faz assumir o hábito de transportar outras experiências e conhecimentos para o que você está fazendo - no caso, a cozinha - em uma excitante aventura de descobrir coisas e fazê-las dar certo.

Um bom exemplo disso são os vídeos de pequenos truques domésticos, os life hacks. No vídeo abaixo, um dos meus favoritos, você pode ver truques que você olha e pensa "nossa, eu nunca pensei nisso antes". Mas alguém pensou.

Mas andei também inventando os meus próprios truques e aperfeiçoando técnicas enquanto aprendia a cozinhar. E refletindo sobre o que eu fazia. Veja abaixo algo do que aprendi.

A trela de legumes

A centrífuga para saladas

Para a carne não endurecer

E a latinha de cerveja não abriu

Saltear filés de frango em frigideira limpa

Como disfarçar o bafo de cachaça

Mágica de Natal - como sumir com o cheiro de gordura

A tigelinha do ovo

A trouxinha de mortadela

Panelas em chamas

Como a gente pode ver, mágica não se faz só com varinha.

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