Jiló branco em conserva

Com minha experiência em frequentar mercados eu lhe digo: Se você está passando meio distraído pelos corredores de um mercadão e tem seus olhos atraídos por um rótulo que diz “jíló em conserva” a cinco metros de distância em uma prateleira cheia de outros produtos desconhecidos lá no fundo de uma barraca, meu amigo, pode considerar isso um sinal.

Jiló branco em conserva

Jiló em conserva, diz a embalagem. Mas não é um jiló como os que costumamos encontrar por aqui; o jiló branco é um tipo de jiló pequeno de cor verde clara. Conservado em vinagre para comercialização, resulta em um fruto de sabor deliciosamente mais amargo que o convencional.

Veja também: Como deixar o jiló menos amargo

Como sói acontecer com os jilós, fica uma delícia com o arroz e feijão, principalmente se acompanhado de farofa e pimenta. Mas se você é fã do sabor, passa toda hora no vidro para pegar um e comer como aperitivo mesmo.

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