Bolo de gengibre - a melhor receita
Nesse frio, é um ótimo acompanhante para um café ou café com leite bem quentinho.
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| Bolo de gengibre Photo by Yulia Khlebnikova on Unsplash |
- 2 barras de manteiga em temperatura ambiente (total de 400 g)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 8 ovos
- 10 colheres de sopa de gengibre ralado sem casca
- 6 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de café de fermento misturadas
- 1 pitadas de sal
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo, até virar um creme.
Sem parar de bater, misture os ovos. Lembre de quebrar cada ovo na tigelinha antes de juntá-lo ao creme. Junte o gengibre ralado e deixe bater mais um pouco.
Junte a farinha, pouco a pouco. Aqui, se quiser adicionar um pouco de chocolate em pó à farinha, ninguém vai reclamar. Enquanto deixa bater, unte a forma com manteiga.
Quando a massa estiver bem misturada, coloque-a na forma e, se quiser, polvilhe um pouco de canela com açúcar por cima.
Leve ao forno alto por uns 30 minutos, até corar. Um bom teste para ver se o bolo está cozido é enfiar um garfo no bolo. Se sair limpinho, está cozido por dentro.
Ficou um bolo bem gostoso e compôs um belo café da tarde. Um belo café da noite também. E algumas inconfessáveis boquinhas.
Este cozinheiro está em campanha para me fazer engordar, pois tudo isso que ele fala, ele faz mesmo, e, eu, meio sem saída, digo a ele para que não faça porque é impossível não participar ativamente de tanta criatividade.
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