Bolo de gengibre - a melhor receita
Nesse frio, é um ótimo acompanhante para um café ou café com leite bem quentinho.
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| Bolo de gengibre Photo by Yulia Khlebnikova on Unsplash |
- 2 barras de manteiga em temperatura ambiente (total de 400 g)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 8 ovos
- 10 colheres de sopa de gengibre ralado sem casca
- 6 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de café de fermento misturadas
- 1 pitadas de sal
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo, até virar um creme.
Sem parar de bater, misture os ovos. Lembre de quebrar cada ovo na tigelinha antes de juntá-lo ao creme. Junte o gengibre ralado e deixe bater mais um pouco.
Junte a farinha, pouco a pouco. Aqui, se quiser adicionar um pouco de chocolate em pó à farinha, ninguém vai reclamar. Enquanto deixa bater, unte a forma com manteiga.
Quando a massa estiver bem misturada, coloque o fermento e deixe mais alguns segundos. Coloque a massa na forma e, se quiser, polvilhe um pouco de canela com açúcar por cima.
Leve ao forno alto por uns 30 minutos, até corar. Um bom teste para ver se o bolo está cozido é enfiar um garfo no bolo. Se sair limpinho, está cozido por dentro.
Ficou um bolo bem gostoso e compôs um belo café da tarde. Um belo café da noite também. E algumas inconfessáveis boquinhas.
Este cozinheiro está em campanha para me fazer engordar, pois tudo isso que ele fala, ele faz mesmo, e, eu, meio sem saída, digo a ele para que não faça porque é impossível não participar ativamente de tanta criatividade.
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